Les meilleurs récipients sous vide pour votre cuisine
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Les meilleurs récipients sous vide pour votre cuisine

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Les meilleurs récipients sous vide pour votre cuisine

La cuisson sous vide est un design and style de cuisson qui consiste à placer les aliments dans des sacs hermétiques ou sous vide et à les cuire progressivement, entièrement immergés, dans de l’eau chaude à température contrôlée. La cuisson sous vide nécessite l’achat de plusieurs équipements spécialisés. Alors que certaines cuisinières sous vide peuvent se fixer sur le côté d’une casserole pour réguler sa température, certaines personnes préfèrent acheter des récipients sous vide spécialisés. Ces conteneurs sont presque toujours fabriqués à partir d’une sorte de plastique, beaucoup avec des lignes de mesure sur les côtés. Ils peuvent également servir de récipients de stockage des aliments, que ce soit pour les aliments que vous y avez cuisinés ou pour d’autres aliments, et certains peuvent même être utilisés pour saumurer ou faire mariner des viandes. Voici quelques récipients sous vide que nous recommandons.

Ce qu’il faut considérer dans un conteneur sous vide

Voici quelques details à considérer avant d’acheter un conteneur sous vide :

  • Taille: Assurez-vous de vérifier la capacité d’un conteneur avant d’acheter, automobile tous les conteneurs sous vide ne sont pas créés égaux à cet égard. Ils peuvent varier considérablement selon le nombre de litres ou de quarts qu’ils peuvent contenir. Une capacité de 12 pintes est un modèle de taille assez common, idéal pour une famille de quatre personnes, bien qu’il existe de nombreuses tailles plus petites et moreover grandes. Si vous cuisinez uniquement pour vous-même ou pour vous-même et un autre, vous pouvez vous en tirer avec un modèle de moins de 12 pintes. Si vous cuisinez assez souvent pour toute une famille ou des invités, vous aurez envie d’aller as well as loin que 12 litres. Vous voudrez également tenir compte de l’espace de rangement et de comptoir dont vous disposez dans votre cuisine pour vous assurer d’avoir de la area pour ranger votre nouveau conteneur.
  • Caractéristiques: Vous voudrez garder un œil sur plusieurs caractéristiques différentes lors de l’achat d’un nouveau conteneur sous vide. La résistance à haute température est importante, automobile vous ne voulez évidemment pas acheter un récipient en plastique qui fondra pendant la cuisson. Certains produits ont même une plage de température dans leurs listes, ce qui est très pratique si vous souhaitez les utiliser comme récipient de stockage des aliments ainsi que pour la cuisson. Bien qu’un récipient lavable au lave-vaisselle ne soit pas une nécessité absolue, il facilitera certainement le nettoyage. Comme mentionné, certains ont une gradation de mesure sur un ou les deux côtés, utile pour mesurer votre niveau d’eau pendant la cuisson. Certains peuvent même avoir des poignées intégrées pour un transport facile. Vous voudrez peut-être également tenir compte de la forme du récipient, vehicle un récipient incurvé ou arrondi favorise une meilleure circulation de l’eau que les modèles carrés ou rectangulaires. Cependant, les modèles rectangulaires ou carrés permettent un placement plus facile des sacs de nourriture et sont in addition pratiques à ranger lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Considérez lequel de ces facteurs est le as well as critical pour vous.
  • Accessoires: Certains récipients sous vide peuvent être fournis avec plusieurs varieties d’accessoires pratiques pour rendre la cuisson et le stockage des aliments plus pratiques pour vous. Certains ont leurs propres couvercles, qui peuvent être pliables et/ou articulés. D’autres peuvent avoir un assist d’angle pour tenir votre cuisinière sous vide, mais assurez-vous que votre modèle est suitable avec ceux-ci avant d’acheter. D’autres ont des grilles ou des séparateurs amovibles et/ou réglables qui maintiennent les aliments ensachés en put pour les empêcher de flotter pendant la cuisson. Certains modèles sont livrés avec des manchons qui isolent le récipient, réduisant ainsi le temps de cuisson et économisant ainsi de l’électricité. Il existe même des récipients sous vide fournis avec des sacs de nourriture sous vide ou un livre de recettes pour vous aider à démarrer.

Meilleur choix: conteneur de cuiseur de précision Anova

 

conteneur de cuiseur de précision Anova

Ce récipient de cuisson de précision est conçu et fabriqué spécialement pour la cuisson sous vide. Le fashion Hemiflow breveté présente des bords incurvés et lissés qui permettent à l’eau de circuler avec une moreover grande efficacité pendant la cuisson et de chauffer plus rapidement. Il est également livré avec un help qui maintient vos aliments en sac en position, garantissant qu’ils restent immergés tout au prolonged du processus. Les poignées de la grille vous permettent d’accéder moreover facilement et furthermore facilement aux aliments pendant la cuisson. La grille est amovible si vous préférez ne pas l’utiliser dans votre cuisson sous vide. La foundation légèrement surélevée garantit que le récipient n’est pas en get hold of immediate avec des surfaces chaudes ou la desk et les comptoirs, éliminant ainsi le besoin d’un dessous de plat. Contrairement à certains récipients similaires, ce modèle possède son propre couvercle en silicone avec une fente intégrée pour votre cuiseur sous vide afin d’empêcher l’eau de s’évaporer pendant la cuisson, parfait pour les temps de cuisson très longs. Il y a un joint en caoutchouc autour du trou pour que la cuisinière garde la chaleur et l’eau piégées à l’intérieur. Il est disponible avec une capacité de 12 ou 16 litres.

Meilleur choix

Le moreover appropriate : conteneur sous vide EVERIE avec couvercle en silicone universel

 

conteneur sous vide EVERIE avec couvercle en silicone universel

Ce récipient de 12 pintes est conçu pour être suitable avec toute une gamme de marques et de modèles de cuisinières sous vide, grâce à la découpe au coin du couvercle, il y a donc de bonnes probabilities qu’il s’adapte parfaitement à la cuisinière que vous possédez. Étant donné que la cuisinière est montée dans le coin, elle ne perturbera pas le débit d’eau dans le récipient pendant le processus de cuisson. Le récipient est fait de plastique polycarbonate approuvé NSF, sans danger pour la cuisson. Le couvercle est en silicone souple et adaptable, également sans risk pour les aliments, qui peut être replié pour un remplissage ou un vidage facile. Le kit comprend également un help en acier inoxydable et un manchon en néoprène. Le help maintient les sacs de nourriture sous vide en position avec sept séparateurs. Les diviseurs sont maintenus en area à la base avec des pinces fermes spéciales, et cinq des sept peuvent être retirés si vous le souhaitez. Le manchon en néoprène noir maintient le conteneur isolé pour éviter les pertes de chaleur et est également amovible. Si vous préférez, vous pouvez acheter ce récipient sans le manchon ou avec juste le couvercle.

Le moreover appropriate

La plupart des selections de taille : Conteneur de stockage de produits commerciaux Rubbermaid pour sous vide

 

Conteneur de stockage de produits commerciaux Rubbermaid pour sous vide

Selon la taille de votre famille ou la personne pour qui vous cuisinez régulièrement, vous aurez peut-être besoin d’un récipient sous vide moreover grand ou plus petit que la moyenne. La quantité de nourriture que vous devez préparer pour vous-même sera très différente de celle d’une famille de quatre personnes, après tout. Ce conteneur est disponible en six tailles différentes : solutions de 2, 6, 8, 12, 18 et 22 pintes. Le corps en plastique de forme carrée est de qualité commerciale et durable, résistant à la rupture et lisse pour faciliter le nettoyage. Le matériau est également approuvé par la Food and drug administration, va au lave-vaisselle et peut résister à des températures aussi basses que -40 degrés et aussi élevées que 212 degrés Fahrenheit. Les gradations de mesure en quarts et en litres sont marquées des deux côtés pour vous permettre de mesurer as well as facilement les portions souhaitées. Bien qu’il soit conçu pour la cuisson sous vide, ce récipient peut également servir de récipient de stockage d’aliments secs ou pour mariner ou saumurer de la viande.

La plupart des options de taille

Idéal pour les débutants : conteneur sous vide HOMENOTE avec couvercle, assist et manchon

 

conteneur sous vide HOMENOTE avec couvercle, assist et manchon

Si vous êtes quelqu’un qui n’a jamais essayé la delicacies sous vide auparavant, mais que vous voulez l’essayer, cet ensemble de récipients sous vide est un choix idéal. Il dispose d’un ensemble complet d’accessoires pour vous aider à démarrer votre parcours de cuisson sous vide, y compris un livre de recettes gratuit rempli de recettes pour vous donner des conseils sur les temps et les températures de cuisson. Cet ensemble comprend un récipient de 12 pintes, un couvercle assorti avec un trou central prédécoupé pour la cuisinière sous vide, une grille amovible, un manchon de récipient et le livre de cuisine susmentionné. Le récipient et le couvercle sont en plastique résistant à la chaleur, léger et sans BPA. Les deux sont transparents pour que vous puissiez garder un œil sur vos aliments pendant la cuisson. Le couvercle aide également à empêcher l’eau de cuisson de s’évaporer et il maintient une température d’eau constante. Le manchon en néoprène de qualité supérieure est également résistant à la chaleur et isole le récipient pour empêcher la chaleur de s’échapper, ce qui réduit votre temps de cuisson et économise de l’électricité. Le guidance ondulé est en acier inoxydable afin qu’il ne rouille pas malgré le fait qu’il soit constamment immergé dans l’eau. Il empêche les sacs de flotter et permet une meilleure circulation de l’eau. Le couvercle est compatible avec les cuiseurs sous vide Anova et Chefsteps, donc si vous possédez une marque différente, assurez-vous que le trou prédécoupé du couvercle fonctionnera avec votre cuiseur.

Idéal pour les débutants

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moisteephane@gmail.com

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