Les meilleurs batteurs à main pour les boulangers

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Une personne utilise un batteur à main pour fouetter des blancs d'œufs dans un bol en verre.
Olga Dubravina/Shutterstock.com

Maintenant que nous disposons des plus récents et des meilleurs batteurs à main, il est difficile d’imaginer une époque où tout ce qu’un cuisinier avait était un batteur rotatif non électrique. En fait, cet outil est toujours utilisé et a fait un retour en force. Mais pourquoi ne pas trouver un batteur à main avec les accessoires et les fonctionnalités dont vous avez besoin pour réaliser la meilleure version de la recette que vous souhaitez réaliser ? Un bon boulanger sait que vous devez sélectionner le bon accessoire de batteur, la bonne vitesse et le bon temps de mélange en fonction de l’article que vous préparez. Les bons batteurs pour une meringue moelleuse seront assez différents de ceux pour la pâte à pain. Et si vous avez un batteur à main avec des accessoires pour la meringue, les pâtes à pain, les biscuits et les gâteaux, vous avez une longueur d’avance.

Guide d’achat des batteurs à main

 

 

Un garçon utilise un batteur à main pour mélanger les ingrédients dans un grand bol en verre dans la cuisine.

Daniel Jedzura/Shutterstock.com

Pourquoi acheter un batteur à main ?

Les mélangeurs à main rendent l’ensemble du processus de préparation pour la cuisson plus simple et plus rapide. De plus, une pâte bien mélangée produit une pâtisserie plus savoureuse. Avez-vous déjà mangé un morceau de gâteau ou de biscuit avec un morceau de farine ou de bicarbonate de soude parce qu’il n’était pas bien mélangé ? Cela ne doit pas être votre destin avec un bon batteur à main.

Que devriez-vous rechercher dans un mélangeur à main?

  • Concevoir: Votre niveau de compétence joue un peu ici. Certains batteurs à main sont livrés avec des accessoires et des fonctionnalités avancés dont un boulanger occasionnel n’aura pas besoin, et pourquoi investir de l’argent dans quelque chose dont vous n’avez pas besoin ? Il existe également de superbes conceptions simples avec des fonctions de base pour les nouveaux boulangers.
  • Accessoires: Si vous savez ce que vous faites dans la cuisine, vous voudrez peut-être chercher un batteur à main avec tous les embellissements. Si c’est le cas, recherchez des pièces de qualité, un bel étui et tous les accessoires de batteur que vous voulez ou dont vous avez besoin.
  • La vitesse: Certains boulangers chevronnés n’adhèrent pas à l’idée que « plus il y a de vitesses, mieux c’est ». Cela étant dit, il existe des mélangeurs à main impressionnants avec plus de cinq vitesses, ce qui devrait vous offrir des performances élevées pour faire de la pâte à basse vitesse ou des blancs d’œufs battus à grande vitesse. La plupart des gens s’accordent à dire que la chose la plus importante à propos des vitesses du batteur à main est qu’il y a en fait une différence entre elles.

Faut-il acheter un batteur à main si vous possédez déjà un batteur sur socle ?

C’est une question à laquelle vous devrez répondre par vous-même, mais les avantages des batteurs à main sont nombreux. Vous avez plus de contrôle sur le mélangeur, et vous pouvez ajuster les batteurs à différents angles et les soulever et les abaisser tout en battant et en faisant gonfler les blancs d’œufs. Les batteurs à main prennent également moins de place que les gros batteurs sur socle, ce qui peut être un avantage, tant sur le plan pratique qu’esthétique. De plus, vous pouvez utiliser n’importe quel bol avec un batteur à main, alors qu’un batteur sur socle ne fonctionne qu’avec le bol qui l’accompagne. Beaucoup de gens aiment avoir à la fois un batteur sur socle et un batteur à main pour une cuisson et une cuisson optimales.

Nos choix pour les meilleurs batteurs à main

Plus puissant

Avantages: Ce puissant batteur à main de Braun est doté d’un moteur de 350 watts, ce qui est toujours une caractéristique souhaitable, et de ce qu’on appelle la technologie de mélange intelligent. Pendant que vous mixez, le moteur ne fait pas que tourner les batteurs, mais les éteint également simultanément. C’est un peu comme une perceuse électrique. Vous tenez le mixeur et choisissez parmi neuf vitesses, mais le moteur fait le travail. Il est facile à nettoyer, les crochets pétrisseurs fonctionnent parfaitement et le hachoir gère tout ce que vous pourriez vouloir jeter dans des produits de boulangerie comme noix, fruits et pépites de chocolat.

Les inconvénients: Honnêtement, il est difficile de trouver de quoi se plaindre du mixeur à main Braun MultiMix. C’est un peu cher, mais ses hautes performances en valent le coût si vous avez de l’argent. Un autre inconvénient est qu’il n’est disponible qu’en noir, alors si vous aimez les ustensiles de cuisine colorés, passez à autre chose.

Conclusion : Si les accessoires, les fonctionnalités, le moteur puissant et le hachoir du Braun MultiMix vous intéressent, vous ne serez pas déçu. Pour toutes les promesses faites par d’autres produits similaires, Braun est l’étalon-or.

Meilleure conception

Avantages: Ce batteur à main KitchenAid possède de nombreuses caractéristiques délicieuses. Il est plus petit et plus léger, ce qui en fait un mélangeur parfait pour une petite cuisine. De plus, il est disponible en 13 jolies couleurs. Certaines personnes pourraient considérer cela comme totalement sans importance, mais pour ceux qui ont un thème de cuisine ou qui aiment simplement la couleur, la sélection de couleurs de ce produit est impressionnante. Un autre aspect intéressant est le cordon pivotant verrouillable qui permet de verrouiller à droite ou à gauche, laissant de la place pour ajouter des ingrédients.

Les inconvénients: Les inconvénients de ce modèle KitchenAid sont principalement révélés par rapport aux autres mélangeurs KitchenAid. Ce n’est pas le plus puissant et c’est plus limité en vitesse. Il est livré uniquement avec des accessoires de batteur à fil. Si vous voulez faire de la pâte à pain, vous devrez chercher ailleurs.

Conclusion : Le batteur à main KitchenAid Ultra Power tient ses promesses. Si vous voulez un batteur à main de base durable, mignon, compact, hautes performances, cela vaut la peine d’être pris en considération. Mais les boulangers sérieux ou les particuliers qui achètent toujours les produits les plus puissants, les plus high-tech et les plus brillants seront probablement déçus.

Meilleur ensemble

Avantages: En tant qu’ensemble pour débutants, le produit WEPSEN est complet. Sérieusement, il offre à peu près tout ce dont un novice a besoin pour commencer à cuisiner. L’ensemble comprend des bols gigognes, des tasses à mesurer et des cuillères, sans parler du mélangeur électrique à cinq vitesses fourni avec des fouets et des fouets. Tout est en acier inoxydable pour une durabilité exceptionnelle, et le prix bas est également alléchant.

Les inconvénients: Certains utilisateurs ont constaté que le mélangeur ne fonctionnait pas selon toute la gamme de vitesses qu’il offrait et qu’il n’était pas aussi puissant que prévu.

Conclusion : Cet ensemble avec un batteur à main est conçu pour les débutants en pâtisserie qui n’ont que peu ou rien en matière d’ustensiles de cuisson. Cela ferait un excellent cadeau pour un étudiant de première année qui souhaite se lancer dans la pâtisserie.

Meilleur chauffé

Mélangeur à main Oster HeatSoft

Sa conception ingénieuse permet de basculer rapidement entre les tâches. Vous pouvez être en train de préparer le dîner et commencer spontanément une fournée de cookies.

Avantages: Pour tous les boulangers qui ont fait quelques oopsies avec la fonte du beurre en temps opportun, consultez le mélangeur à main Oster HeatSoft. Vous n’aurez pas à vous rappeler de mettre le beurre sur le comptoir à l’avance. La technologie HeatSoft ramollit le beurre et les autres ingrédients froids pendant que vous mélangez, avec la fonction HeatSoft soufflant de l’air chaud autour des batteurs. Et la chaleur est facultative, Dieu merci. Appuyez simplement sur le bouton d’activation de la chaleur situé juste au-dessus du bouton d’augmentation de la puissance de mélange. Les deuxLe moteur de 70 watts à sept vitesses et l’option d’augmentation de puissance en font un mélangeur robuste. Un étui de rangement pratique qui se fixe au mélangeur et peut contenir le cordon d’alimentation est également inclus.

Les inconvénients: Si vous aimez utiliser de grands bols pour de gros lots, vous pourriez être déçu par les batteurs, car ils sont plus courts. Certains clients peuvent également trouver le prix trop élevé.

Conclusion : Le mélangeur à main Oster HeatSoft est un excellent équipement. La fonction HeatSoft raccourcit le temps de préparation, vous permettant de vous concentrer sur d’autres choses, comme suivre votre recette ! La recherche indique que ce produit est à la hauteur des normes qu’il présente, donc si vous aimez ce qu’il a à offrir, le mélangeur Oster pourrait être celui qu’il vous faut. D’un autre côté, si vous voulez quelque chose de plus simple et de moins gadget, consultez les autres mélangeurs que nous avons partagés.

Meilleur budget

Mélangeur à main SHARDOR 300W

Ce batteur à main à petit budget comprend une base de rangement, cinq vitesses avec un réglage de turbocompresseur et un puissant moteur de 300 watts.

Avantages: Malgré son petit prix, le Shardor Le batteur à main électrique Ultra Power avec cinq vitesses et une fonction turbo est un joli petit mélangeur. Il est petit, ce qui le rend facile à ranger. De plus, le mélangeur dispose d’une base de rangement pour les accessoires. Avec tout au même endroit, vous évitez de perdre un attachement. Ceux-ci inclus deux crochets pétrisseurs et deux batteurs, qui fonctionnent tous bien pour faire de la pâte ou de la meringue.

Les inconvénients: Le cordon électrique est sur le côté le plus court, ce qui peut être un problème, selon la disposition de votre cuisine. De nombreux critiques signalent qu’il y a peu de différence entre les vitesses et qu’elles ont toutes tendance à être élevées. Ce n’est pas non plus l’option la plus durable.

Conclusion : Ce batteur à main obtient un B si l’attribution de notes aux produits est une chose. Il fonctionne bien pour son prix, et il pourrait mieux fonctionner avec des pièces de qualité supérieure et plus de fonctionnalités. Les clients pourraient trouver qu’il s’agit d’un achat judicieux s’ils ne s’attendent pas à ce que ce mélangeur fonctionne comme un modèle de qualité supérieure.

Dernières pensées

Que vous soyez un as de la cuisine, un boulanger débutant ou n’importe quel niveau intermédiaire, vous pouvez vous détendre en sachant qu’il existe un batteur à main pour vous. Tu dois juste le trouver. Les éléments importants à rechercher sont un moteur puissant, une gamme d’accessoires et des pièces de qualité. Au-delà des fondamentaux, recherchez les avancées technologiques, les options de stockage et les couleurs. Et gardez le prix à l’esprit. D’une manière générale, les mélangeurs les plus coûteux ont tendance à être plus performants et à avoir des qualités plus souhaitables.

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