Les meilleurs autocuiseurs électriques pour les cuisiniers occupés

Besoin d’un délicieux repas en un éclair ? Un autocuiseur électrique fournit des aliments savoureux et nutritifs jusqu’à 70 % moins de temps que les méthodes de cuisson traditionnelles. méthode. Que vous souhaitiez faire un rôti avec des légumes, concocter une soupe de nouilles au poulet maison, cuire des haricots secs en quelques minutes au lieu de quelques heures, ou servir des roulés à la cannelle, le bon autocuiseur électrique peut faire de vos objectifs de cuisine une réalité en une fraction de le temps qu’il faut sur votre cuisinière ou dans votre four.

Un autocuiseur fonctionne en augmentant la pression intérieure d’un pot hermétiquement scellé d’environ 15 psi (livres par pouce carré) au-dessus de la pression atmosphérique. À cette pression, l’eau atteint une température d’ébullition plus élevée, qui est de 250 degrés Fahrenheit plutôt que la température d’ébullition standard de 212 degrés. Avec vos ingrédients et un peu de liquide à l’intérieur, la température et la pression plus élevées du pot forcent l’humidité dans les aliments pour les attendrir, cuire les aliments plus rapidement et conserver les nutriments. La température plus élevée favorise également la caramélisation ; ce brunissage distingue les aliments de l’autocuiseur des aliments qui viennent d’être cuits à la vapeur.

Avant de commencer la recherche de votre autocuiseur électrique parfait, considérez ces questions de base :

• Quels aliments préparez-vous généralement ? Assurez-vous que vos repas typiques sont des choses qui peuvent être bien préparées dans un autocuiseur et que vos recettes préférées sont adaptables à cette méthode de cuisson. Par exemple, les aliments frits et les plats contenant de nombreux produits laitiers peuvent être délicats car la chaleur élevée de la cuisson sous pression peut faire cailler le lait. Les sautés sont également difficiles dans un autocuiseur car, même s’il fait très chaud, la forme de la casserole n’a pas la surface requise pour un bon sauté. Mais, il fait exceptionnellement bien les plats de riz, la préparation du bouillon est un jeu d’enfant et les coupes de viande bon marché sont magnifiquement transformées dans un autocuiseur électrique. De plus, il existe des tonnes de recettes pour cette méthode de cuisson, vous pouvez donc en trouver. nouveaux plats préférés.
• Avez-vous de la place pour un autocuiseur? Les autocuiseurs électriques occupent généralement au moins le même espace qu’une marmite de 8 pintes, alors assurez-vous d’avoir de la place dans votre cuisine pour le ranger. Ils peuvent également être assez lourds, alors vérifiez le poids lorsque vous magasinez.
• Combien d’argent veux-tu dépenser? Un prix inférieur signifie généralement moins de modules complémentaires, vous devez donc décider si un modèle de base fonctionnera pour vous ou si vous avez besoin de quelque chose de plus.

Quoi acheter dans un autocuiseur électrique

Mettez les caractéristiques suivantes dans votre liste de contrôle d’achat :

• Capacité du pot et revêtement : Un autocuiseur électrique typique a une capacité de 6 pintes, mais certains ont des capacités de plus en plus petites. Une capacité de 6 pintes nourrira jusqu’à quatre personnes pour la plupart des plats. Si vous cuisinez pour une grande famille ou si vous préparez de grandes quantités pour la congélation, vous aurez peut-être besoin d’une taille de 8 pintes ou plus. Vous devriez également regarder le type de revêtement sur la marmite de la cuisinière – l’insert de la marmite peut être en acier inoxydable ou avoir un revêtement antiadhésif comme le téflon ou un revêtement en céramique. Les revêtements antiadhésifs facilitent le nettoyage, mais ils peuvent s’user avec le temps.
• Des dispositifs de sécurité: Recherchez les dispositifs de sécurité pour le verrouillage du couvercle et la libération de la pression sur un autocuiseur. Votre autocuiseur doit avoir des mesures intégrées pour éviter de monter à des pressions extrêmement élevées et des moyens de vous protéger lorsque vous « relâchez rapidement » la pression, libérant un puissant jet de vapeur.
• Panneau de commande: Le panneau de commande doit être facile à lire et à naviguer.
• Fonctionnalités ajoutées : Vérifiez les programmes prédéfinis pour vous assurer que l’autocuiseur a des réglages faciles pour les choses que vous ferez souvent. Vérifiez également les accessoires inclus, comme les supports de cuisson, les supports à œufs, les paniers à vapeur, les cuillères ou les tasses à mesurer.

Choix Premium : Autocuiseur Breville Fast Slow Pro

 

Le Breville Fast Slow Pro, un multicuiseur élégant en acier inoxydable, peut être utilisé comme autocuiseur ou mijoteuse, ou les deux, car il ajuste automatiquement la température et la pression entre la cuisson rapide et lente pour maximiser la saveur et la texture. Vous pouvez faire sauter et saisir les aliments avant la cuisson, et également l’utiliser pour réduire les sauces et les sauces. Il dispose de 11 fonctions prédéfinies et d’une fonction de maintien au chaud pour l’autocuiseur et la mijoteuse afin de rendre de nombreux plats faciles pour les cuisiniers débutants et expérimentés. Une fonction de cuisson personnalisée vous permet de contrôler les paramètres à mesure que vous gagnez en expérience avec cette méthode de cuisson.

Pour plus de sécurité, l’affichage est bleu lorsque l’appareil est allumé puis devient orange lorsqu’il est en cours de cuisson. Les capteurs de température en haut et en bas de la cuisinière vous permettent de contrôler très précisément la température et la pression. Il existe trois options de libération de vapeur mains libres : rapide automatique, impulsion automatique et libération de pression naturelle.

Cet autocuiseur a une capacité de 6 pintes. Il mesure 12,5 pouces sur 13,5 pouces sur 14 pouces et pèse 14 livres. Le bol de cuisson est recouvert de céramique.

Idéal pour le croustillant : Autocuiseur de luxe Ninja Foodi 9-en-1

 

Le Ninja Foodi Deluxe, avec une finition en acier inoxydable, fonctionne à la fois comme un autocuiseur et une friteuse à air avec des réglages pour la cuisson sous pression, la cuisson lente, la vapeur, le yogourt, saisir/faire sauter, cuire/rôtir, croustiller à l’air, griller et déshydrater. La grande fenêtre d’affichage est facile à lire et l’appareil s’éteint automatiquement lorsque votre temps de cuisson est écoulé.

Cet autocuiseur a une capacité de 8 pintes et le panier de cuisson et croustillant a une capacité de 5 pintes. Il mesure 16,1 pouces sur 14,57 pouces sur 14,29 pouces et pèse 26 livres. Le bol de cuisson et le panier de cuisson et croustillant sont tous deux recouverts de céramique. Un livre de cuisine est inclus.

Meilleur Extra-Large: Autocuiseur GoWISE USA de 4e génération

 

L’autocuiseur en acier inoxydable GoWISE a une énorme capacité de 14 pintes pour préparer de grands repas pour la famille et les invités. Les dix préréglages incluent des programmes testés pour des choses comme les œufs, la viande, les haricots, le riz, la soupe et le yaourt, ainsi qu’une fonction de maintien au chaud automatique.

Le bol de cuisson est recouvert de céramique antiadhésive. Il mesure 13 pouces par 16 pouces par 15 pouces et pèse 30 livres.

Meilleur Smart Pot: Autocuiseur Instant Pot Smart 8-en-1

 

Si vous voulez un autocuiseur électrique résolument moderne, l’Instant Pot Smart WIFI est exactement ce dont vous avez besoin. Cet autocuiseur, qui combine un autocuiseur, une mijoteuse, un cuiseur à riz, une yaourtière, une pâtissière, une sauteuse, un cuiseur vapeur et un réchaud en un, peut être contrôlé par une application sur votre téléphone ou votre tablette ou par la voix à l’aide d’Alexa. L’affichage grand écran est facile à lire ; 12 programmes prédéfinis facilitent la cuisson des éléments de menu courants et la personnalisation de la température et de la pression est simple.

Le bol de cuisson en acier inoxydable a une capacité de 6 pintes. La cuisinière mesure 13,2 pouces sur 12,2 pouces sur 12,5 pouces et pèse 12,2 livres.