Les meilleures mijoteuses pour une cuisson nécessitant peu d'entretien
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Les meilleures mijoteuses pour une cuisson nécessitant peu d’entretien

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Les meilleures mijoteuses pour une cuisson nécessitant peu d'entretien

Que vous cherchiez un moyen de rendre vos repas super simples ou que vous souhaitiez simplement un espace de cuisson supplémentaire, une mijoteuse est exactement ce dont vous avez besoin ! Les mijoteuses sont devenues populaires pour la première fois dans les années 1940 avec des conceptions très basiques et peu d’options, mais aujourd’hui, il en existe de nombreuses sur le marché avec des fonctionnalités de haute technologie. Comment trouvez-vous celui qui vous convient ? Nous pouvons aider.

Un repas à la mijoteuse est un choix pratique pour une journée bien remplie, que vous travailliez à l’intérieur ou à l’extérieur de votre maison. Vous pouvez mettre vos ingrédients dans votre mijoteuse avant le travail, et à la fin de la journée, voilà, un repas fait maison est prêt pour vous. Toute recette qui bénéficierait d’un long temps de cuisson à très basse température est une bonne candidate pour une préparation à la mijoteuse.

Qu’est-ce qui fait d’une mijoteuse le bon choix ?

À la base, une mijoteuse est composée d’une base en métal qui contient l’élément chauffant électrique, le récipient de cuisson en céramique ou en grès qui est inséré dans la base et un couvercle, le plus souvent en verre. Lorsque vous comparez les modèles de mijoteuses, tenez compte de ces caractéristiques importantes pour trouver celui qui vous convient :

  • Capacité: Une mijoteuse de 1 à 3 pintes est idéale pour préparer des plats pour une ou deux personnes ; une taille de 4 à 5 pintes convient bien pour deux à trois personnes. Servir plus de personnes nécessite une capacité de 6 pintes et plus. Une bonne règle de base : pour de meilleurs résultats, vos ingrédients ne doivent remplir que 1/2 à 2/3 de votre mijoteuse lorsque vous commencez votre recette. Alors que la taille d’un quart fait évidemment référence à la capacité, une caractéristique moins évidente qui a un impact sur ce qu’une mijoteuse peut contenir et bien cuire est sa forme. Une mijoteuse ronde est idéale pour les soupes, les ragoûts et les sauces, mais elle ne fonctionne pas aussi bien pour rôtir des viandes ou des légumes. Une forme ovale est la meilleure pour la torréfaction – les inserts ovales peuvent être plus ronds au centre ou un ovale plus étroit. Si vous souhaitez principalement rôtir des viandes dans votre mijoteuse, un insert de cuisson ovale plus long et étroit peut être votre meilleur choix.
  • Inserts et couvercles : Assurez-vous de vérifier que le fabricant garantit que le récipient de cuisson inséré dans la base est sans plomb. La cuisson à basse température pendant de longues périodes peut entraîner la lixiviation du plomb des récipients de cuisson en céramique recouverts de glaçures qui le contiennent. Considérez les couvercles en verre transparent pour minimiser le nombre de fois que vous devez ouvrir un couvercle pendant la cuisson – chaque fois que vous ouvrez le couvercle, votre mijoteuse perd environ 10 degrés, et cela peut prolonger votre temps de cuisson jusqu’à 30 minutes. la cuisinière se réchauffe à nouveau à votre température de cuisson. Les couvercles verrouillables rendent plus sûr le déplacement de votre mijoteuse.
  • Température et contrôles : Les meilleures mijoteuses maintiennent une température constante, que ce soit sur un réglage bas ou élevé. Les mijoteuses qui chauffent plus sur les bords qu’au milieu peuvent faire en sorte que certains aliments dans votre casserole soient plus cuits que le reste. Si une mijoteuse a des commandes manuelles, il est difficile de « la régler et de l’oublier ». Si vous voulez une véritable cuisine nécessitant peu d’entretien, vous aurez besoin d’une mijoteuse automatique avec des commandes programmables. Si vous choisissez d’utiliser une fonction de « démarrage différé », gardez à l’esprit que la FDA suggère que nous nous en tenions à la « règle des deux heures », en gardant les aliments périssables à température ambiante pendant deux heures au maximum pour minimiser la croissance bactérienne et raccourcir ce temps à seulement une heure si la température ambiante est de 90 degrés ou plus. Un réglage « maintenir au chaud » est essentiel pour maintenir vos aliments à une température sécuritaire si vous retardez le service après la fin de la cuisson – un réglage automatique « maintenir au chaud » est un plus !

Meilleur programmable: mijoteuse Hamilton Beach Temp Tracker

Dernière mise à jour le novembre 29, 2022 4:57

Avantages : La mijoteuse programmable Hamilton Beach est dotée d’une sonde thermique intégrée qui s’insère dans l’une des quatre positions du couvercle pour surveiller la température des aliments, en particulier la température interne de la viande. Vous pouvez programmer la cocotte pour chauffer les aliments à une température spécifique et la maintenir jusqu’à 24 heures, avec un affichage numérique qui indique le compte à rebours et la température actuelle. La fonction de maintien de la température peut être utilisée pour le sous-vide, le pochage et le braisage, ainsi que pour la préparation de yaourt ou de fondue. La capacité de 6 pintes permet de préparer un poulet de 6 livres ou un rôti de 4 livres.

Inconvénients : Cette mijoteuse est encombrante et occupera davantage l’espace de votre comptoir lorsqu’elle est utilisée et celui de votre armoire lorsqu’elle est rangée. Le pot en céramique est délicat et doit être manipulé avec soin pour éviter les fissures et les bris accidentels. La sonde peut vous gêner lorsque vous n’en avez pas besoin.

Conclusion : Les caractéristiques de cette mijoteuse en font une option étonnante pour la cuisson de nombreux repas différents. En plus de l’affichage numérique et de la sonde de température, cette mijoteuse est dotée d’un clip de couvercle qui permet de la transporter facilement et sans dégâts.

Meilleur programmable

Idéal pour les trempettes et les sauces : Mini mijoteuse Elite Gourmet

Avantages : Un peu plus petite, cette mijoteuse de 1,5 pinte est la taille idéale pour les petits repas ou les apéritifs, les trempettes ou les sauces. Les commandes manuelles simples ont des réglages haut et bas et une fonction de maintien au chaud pour garder les aliments chauds en attendant de servir. Le corps de la mijoteuse est en acier inoxydable, et le couvercle en verre trempé. La cocotte en grès et le couvercle en verre vont au lave-vaisselle. Les poignées sont également dotées d’une fonction « cool touch » pour rester au frais pendant la cuisson des aliments. La taille de cette mijoteuse est idéale pour cuisiner pour une personne, pour apporter des trempettes ou des amuse-gueules à une fête, ou pour réchauffer des soupes ou faire des flocons d’avoine.

Inconvénients : En raison de sa petite taille, elle n’est pas idéale pour préparer un repas complet pour une famille nombreuse. La rondeur de la casserole ne permet pas non plus d’y placer de grandes portions de viande.

Conclusion : Dans l’ensemble, cette mijoteuse petite mais robuste est un excellent choix pour ceux qui n’ont pas besoin de cuire de grandes quantités de nourriture. Ses réglages de base permettent une cuisson simple, et il est facile de la nettoyer après usage en la passant au lave-vaisselle.

Idéal pour les trempettes et les sauces

Pot en céramique pour mijoteuse électrique Elite Gourmet MST-250XS, avec température réglable, entrées, sauces, soupes, rôtis, ragoûts et trempettes, lavable au lave-vaisselle (1,5 pinte, acier inoxydable)

Si vous voulez faire des apéritifs, des trempettes, des sauces ou des petits repas, cette mijoteuse est faite pour vous !

Meilleur extra-large: mijoteuse Hamilton Beach, extra-large 10 pintes

Avantages : La mijoteuse Stay or Go Hamilton Beach a une capacité de 10 pintes et peut être utilisée pour nourrir une foule. Elle peut cuire une dinde de 10 livres, un rôti de 12 livres ou une grande quantité de chili pour votre prochaine fête. Il est également utile pour préparer des repas, afin de préparer et de congeler de grandes quantités de nourriture. Les réglages haut, bas et chaud sont contrôlés manuellement. Si vous devez emporter la mijoteuse en déplacement, elle est équipée d’un clip pour fermer le couvercle, et elle est facile à transporter grâce à ses poignées. Le nettoyage est facile puisque le pot en grès et le couvercle en verre vont au lave-vaisselle.

Inconvénients : Cette mijoteuse n’a pas de voyant lumineux pour permettre aux utilisateurs de savoir qu’elle est en marche, ce qui est une caractéristique que beaucoup considèrent comme importante. Les utilisateurs ne seront pas en mesure de savoir si la mijoteuse est chaude, sauf en la touchant. Les étiquettes situées à l’extérieur pour les réglages sont délicates et si elles sont essuyées de manière trop agressive, elles peuvent s’effacer. Le bol intérieur en grès doit être manipulé avec soin pour éviter de le casser.

Conclusion : Cette mijoteuse est dotée d’une cuve extra-large qui permet de cuire de grandes quantités d’aliments, ce qui est un excellent choix si vous voulez vraiment préparer des repas ou si vous avez une grande famille à nourrir. L’appareil chauffe rapidement et régulièrement, ce qui en fait une option fiable pour ceux qui veulent préparer de grands repas maison qui réchauffent l’âme.

Meilleur très grand

Meilleur portable: mijoteuse Crock-Pot 6 pintes Cook and Carry

Dernière mise à jour le novembre 29, 2022 4:57

Avantages : Le multicuiseur Cuisinart de 7 pintes vous permet de faire mijoter, rôtir, dorer/sauter ou cuire à la vapeur vos aliments par simple pression d’un bouton. Il y a des contrôles de temps et de température préréglés pour faciliter l’exécution des processus ensemble ou séparément. Une fonction de maintien au chaud permet de conserver les aliments au chaud jusqu’au moment de les servir. La casserole en fonte d’aluminium est amovible et possède une surface antiadhésive pour un nettoyage facile. Vous pouvez également mettre la casserole et le couvercle au lave-vaisselle. L’écran LCD rétroéclairé bleu extra-large permet de lire facilement les paramètres de temps et de température. Cet appareil est doté d’un cordon rétractable pratique pour ne pas encombrer le comptoir et d’un couvercle en verre qui permet de voir clairement les ingrédients pendant la cuisson.

Inconvénients : Bien que cet appareil dispose d’une variété d’options de cuisson, il n’a pas de réglage d’arrêt automatique, alors assurez-vous de ne pas oublier de l’éteindre après votre longue journée de cuisson. Le pot intérieur peut montrer son usure au fil du temps, avec le revêtement/la doublure intérieure qui fait des bulles ou s’écaille après une utilisation intensive.

Conclusion : Les caractéristiques de cette mijoteuse en font un choix fantastique pour ceux qui cherchent à s’éloigner un peu des mijoteuses traditionnelles.

Meilleur portable

Meilleure valeur : Mijoteuse manuelle Crock-Pot

Dernière mise à jour le novembre 29, 2022 4:57

Avantages : Cette mijoteuse manuelle spacieuse de 7 litres peut facilement préparer des repas pour neuf personnes ou plus, et elle peut contenir un rôti de 7 livres. Il suffit de régler la température de cuisson à élevée pour obtenir un repas chaud en quatre heures environ, ou de la régler à basse température, et le dîner peut cuire pendant que vous êtes au travail. Cette mijoteuse conserve les aliments à une température idéale aussi longtemps que nécessaire grâce au réglage pratique de la température de cuisson. Elle est facile à nettoyer car le couvercle et l’insert en grès amovible vont au lave-vaisselle.

Inconvénients : la mijoteuse ne peut pas être nettoyée avec des produits abrasifs ou des tampons à récurer. L’extérieur de la mijoteuse devient chaud au toucher, ce qui peut présenter un risque de brûlure.

Conclusion : Cette mijoteuse Crock-Pot est un excellent rapport qualité-prix et facilitera les repas en famille. Elle est spacieuse, facile à utiliser et fiable.

Pensée finale

Les mijoteuses sont une excellente addition à presque tous les foyers pour simplifier les heures de repas. C’est un moyen de cuisiner qui demande peu d’entretien, et il existe une variété de fonctions supplémentaires disponibles pour offrir une expérience incroyablement pratique dans la cuisine.

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Auteur

moisteephane@gmail.com

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