Le secret pour parfaire les frites
Vous avez une friteuse à air et avez déjà essayé certaines des créations virales d’Internet. Pour une raison quelconque, cependant, vous ne pouvez pas sembler maîtriser la frite classique. Selon une recette, vous pourriez manquer un ingrédient clé.
Mike G, créateur de contenu chez « Pro Home Cooks », a utilisé TikTok pour révéler sa recette pour les frites les plus parfaites. Il s’avère que c’est le bicarbonate de soude qui rend ce plat d’accompagnement si savoureux.
D’abord, il passe une patate roussâtre dans une trancheuse, puis remplit une casserole d’eau et d’une cuillère à café de bicarbonate de soude. C’est la clé, car il rend l’eau alcaline et décompose l’extérieur de la pomme de terre et l’amidon est alors retiré. Ce processus aide les frites à devenir plus croustillantes.
@prohomecooksPouvez-vous faire une bonne frite dans la friteuse à air ???son unique – ProHomeCooks
Une fois qu’elles ont bouilli (environ 10 minutes), il les égoutte, les enrobe d’huile, puis les laisse reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Maintenant, il est temps pour la friteuse à air. Il règle la température à 150 degrés Celsius et les fait frire pendant 15 minutes.
Ensuite, il les retire, les laisse se reposer pendant 15 minutes, puis les fait à nouveau frire à l’air, mais cette fois, à 193 degrés Celsius pendant sept minutes. Sortez-les, salez-les et vous obtenez des frites croustillantes frites à l’air.
Maintenant que vous maîtrisez les frites, découvrez certains des aliments que vous ne saviez probablement même pas que vous pourriez frire dans votre friteuse.